Nasi Pecel Madiun

Nah siapa yang gak pernah makan Nasi Pecel? pasti kebanyakan dari anda sudah pernah makan Nasi Pecel, salah satu Nasi Pecel yang terkenal adalah nasi pecel Madiun. Nasi pecel merupakan makanan khas kota Madiun. Siapa saja yang berkunjung ke Madiun wajib mencicipi makanan ini kalau tidak rasanya tidak lengkap apabila sudah datang ke Madiun tanpa mencoba makanan ini. Nasi pecel adalah nasi yang diberi sayur rebus seperti bayam,daun singkong, kangkung, kacang panjang, cambah yang direbus dan diberi saos kacang atau sambal kacang. Sambal kacang atau sambal pecel khas Madiun terbuat dari kacang tanah yang sudah digoreng, cabe, bawah putih, daun jeruk purut, gula, garam. Semua bahan tersebut di haluskan untuk mempermudah penghalusan sebaiknya cabe dan bawang putih digoreng atau direbus dulu setelah halus sambal tersebut siap disajikan dibeberi air secukupnya. Setelah semua bahan siap nasi pecel siap disajikan, cara penyajian biasanyan susun nasi pada pincuk (daun pisang yang dilipat) yang menjadi ciri khas dari pecel Madiun,  kemudian susun sayuran rebus di atasnya dan kemudian beri sambalnya dan beri lauk seperti rempeyek, kering tempe, dan sundreng (parutan kelapa yang telah di goreng) atau bisa disesuaikan dengan selera. Dan seperti inilah nasi pecel Madiun